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泡椒炒雷笋的做法步骤

1.新鲜雷笋洗净。

2.切成薄片。

3.入锅里加水煮开关火。

4.用清水泡十分钟。（也可以不泡）

5.泡椒青椒备用。

6.斜刀切段。

7.锅里烧热油，倒入泡椒和青椒段翻炒。

8.倒入雷笋继续翻炒，调入适量的盐炒匀。

9.关火，装盘。

小窍门&温馨提示

没有雷笋，可以换成其他笋子。不需要放太多盐，尽量保持食物本身的原汁原味。